二日前までは30度を超える熱さだった北海道の片田舎も、今日は最高気温が20度程度と、一気に冷えました。流石に短期間でこれだけの気温変動があると、体に堪えます。とはいえ、これだけ外気が冷えても室内は程よい暖かさになっているため、これまで住んできたあばら家とは異なり、中古住宅＋リノベーション工事とはいえ、それなりの断熱になっているのだな…と少し関心している今日この頃です。

少し気温が下がったため動きやすくなった事から、庭で採れるグミの実を使ってジャムでも作ってみようか…と思い立ったが吉日。早速試してみることにしました。グミの実のジャム…市販はほとんどされていませんが、程よい酸味があってジャムとしては非常に良いとのこと…。ロシアのダーチャではありませんが、自分の庭の実でジャムを作ってそれを楽しむ…まさに北海道的な楽しみでもあります。

前の持ち主さんが残しておいてくれたグミの木も、結構赤い実をつけています。熟すまではとても食べる事が出来ませんが、熟すと非常にジャムに合うようで、鳥との取り合いになります。

なんとか、お試し分のジャムに使う量は実を確保出来ました。今回のトライで美味しかったら、もう少し大量に作ってみようと思います。

まずは、グミの実の皮と種を取り除かなくてはいけないため、水でサッと洗った後に、数分煮ます。

ザルとボール、それと木ベラを使って裏ごし？この作業で皮と種を分離して、ジャムの元を作ります。…以外と種と皮の割合が多く、本当に少量の試作品になりそうです。

砂糖を等量程ぶち込み（男の料理ですから、これくらい適当で十分（笑））、煮立てて水分を序々に飛ばしていきます。この段階ではシャビシャビですが、十分に水分を除去して冷やすと、きちんとジャムのように粘度が出てきます。

これで完成（意外と粘度が上がり、もう少し水分を残しておいても良かったかも…）。なんてお手軽なジャムでしょうか…。お試しとはいえ、量的には夫婦二人で三回分のトーストに塗ったら終わりかな…。

ちなみに早速グミのジャムを使ってみましたが、元々酸味のある実のため、ジャムにも程よい酸味が残っており、個人的にはとても好きな味に仕上がりました。これなら普段使いには丁度良さそうなため、次回はもう少し大量にグミの実を収穫し（鳥との戦いですが…）、一瓶分くらいのジャムにしようと思います。

ちなみに…我が家の庭にあるジャムになりそうな実…この他には、ラズベリー、ハスカップ、ルバーブがあります。ルバーブのジャムはあまり好きではないため、ラズベリーとハスカップは実が収穫できたら、改めて試してみたいと思います。

ひょんな事から、庭付きの中古住宅を購入する事になりましたが、前の持ち主さんが色々と置いて行ってくれたため、しばらくは何も植えなくても楽しめそうです。

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